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荞头炒湘腊肉的做法步骤

1.腊肉洗净。

2.下锅煮半小时。湘腊肉有点咸，想把它煮淡点。

3.荞头洗净。

4.取前面白色部分，切成两段。

5.腊肉煮好后切片待用。

6.起油锅，爆香干辣椒，下腊肉煸炒。

7.荞头表面断青后，沿着锅边溜点水，下适量的生抽调下味道就好了，生抽不用太多，因为腊肉已经有味道了。

8.装盘。