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荞头炒萝卜干的做法步骤

1.准备所需材料。

2.萝卜干用盐水泡5分钟。（如果是很盐的泡1小时）

3.荞头洗净，切前三刀，尾部去掉（尾部比较老）。

4.萝卜干洗净切成细丁。

5.起油锅放入蒜片爆香。

6.倒入萝卜干爆炒2分钟。

7.加入荞头段翻炒一下。

8.然后加入适量的盐、糖、鸡精和酱油调味即可。

小窍门&温馨提示

萝卜干本身就是很咸，盐和酱油要适当的少加，加少许用来调调味，也可以不加。



用盐水泡萝卜干可使萝卜干咸度变淡。



荞头很容易熟，所以下锅后稍微翻下即可出锅。如果怕不熟，可以先下荞头的头部，翻炒熟后再放尾部。