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1.只取荞头部分。
2.所有的食材：荞头、红椒、 鸡蛋。
3.荞头拍扁 ，切成粒 (这一步漏拍)。
4.红椒拍扁。
5.切成丝。
6.鸡蛋加适量的盐打散。
7.起锅热油 ，鸡蛋入锅煎。
8.煎至定型翻面。
9.用锅铲切成小块 ，盛出备用。
10.锅中再次热油 ，荞头和红椒同时入锅炒。
11.加适量的盐入味。
12.加适量的水炒软。
13.倒入鸡蛋。
14.撒点酱油 ，翻炒入味后出锅。
15.成品。非常下饭的一道菜。
