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荞头炒腊鱼的做法步骤

1.荞头去根，洗净、切段。

2.腊鱼浸泡，切块。

3.热锅倒油，爆炒荞头。

4.小火煎腊鱼块六成熟。

5.加入生姜、料酒、酱油、红辣椒； PS：如果腊鱼干太硬，可以加适量的水煮软。

6.把荞头加入，放盐炒均，收汁即可 。

小窍门&温馨提示

1、荞头叶嫩的叶能吃。
2、腊鱼有的会很硬，需要浸泡一下。
3、不吃辣椒的可以不放辣椒。