1.菜花分成小朵；与此同时坐一锅水煮开
2.黑木耳提前泡好，胡萝卜刮掉外皮
3.木耳分成小朵，胡萝卜切粗条，青蒜切段
4.菜花和木耳焯水捞出
5.炒锅烧热，将一勺猪油入锅融化
6.先将一撮花椒煸炒出香味，再将蒜块入锅煸微黄
7.将胡萝卜入锅炒变色
8.再将菜花和木耳投入锅中翻炒
9.加入适量盐、酱油翻炒均匀
10.倒入砂锅中，再倒少许热水，盖盖，小火焖3-5分钟，出锅前撒入青蒜段增色添香
11.清爽而悠香
菜花焯水可以去除掉苦气味；
调料随口味调整，喜欢辣的还可以放点干红辣椒更提味；
放几片肉同炒更香；
砂锅的密封和保温效果极好，所以不要焖太长时间，以免菜花过烂不好吃。
