蒜蓉手撕茄子的做法,蒜蓉手撕茄子怎么做,蒜蓉手撕茄子的做法,蒜蓉手撕茄子图片,蒜泥手撕茄子,蒜香手撕茄子

主料:
秋茄，5个，蒜，5瓣，小米椒，2个，葱，少许

辅料:
生抽，1汤匙，香醋，2/1汤匙，白糖，2g，盐，1g

1.材料准备好

2.茄子洗净切段，放入蒸锅蒸熟后拿出放凉（大火蒸10分钟左右）

3.葱白葱绿分别切碎，蒜、辣椒切沫

4.生抽、香醋、白糖、盐调成酱汁备用

5.将放凉的茄子撕成丝，越细越好

6. 将酱汁倒在茄子上

7.锅里烧热油，放辣椒、蒜蓉、葱白

8.煸炒出香味

9.随后淋在茄子上

10.撒上葱绿就可以了~拌匀了再吃哟

这种茄子叫秋茄，在广东还蛮常见的。蒸好之后非常软糯，也不会出水，所以很适合凉拌。
当然如果买不到这种茄子，用其他种类的茄子也可以的哈~

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