1.煮寿司米（白米：糯米１０：１），放一张还带一起煮。
2.调好寿司米调料，一碗饭对1.5汤勺的米醋，４碗米饭对６汤勺米醋。６汤勺米醋＋２汤勺砂糖＋一茶勺盐加２汤勺清水。
3.把调好的汁放进微波炉一分钟直到砂糖融化，砂糖融化好拿出来放凉。
4.把汁倒入做好的米饭里。
5.像切豆腐一样，从上往下竖着来回搅拌，保持米饭一粒一粒的状态，小心别让米粒捣碎。
6.三文鱼切成３分１手掌的大小的小片，我买的是三文鱼片，这样做寿司比较方便，如果没有大家可以直接把三文鱼一刀一刀切片。
7.带一次性手套，那一块搅拌好的米饭，捏成如图大小的长方体团子，再用手把顶部表面压平。
8.做好的饭团。
9.上面放一点点芥末酱
10.再放上三文鱼片就完成。
11.做鸡蛋寿司，先把鸡蛋搅拌好，放入盐和胡椒，再放入两勺牛奶或清水。
12.平底锅上涂层油。
13.把３分之１左右的蛋汁倒进去，形成薄薄的蛋饼。
14.熟了卷好，放在锅的一边。
15.把剩下的蛋液继续倒入
16.等第二次放进去的鸡蛋熟了继续卷好，然后继续重复刚才的步骤，直到用掉所有的鸡蛋。
17.最后完成的蛋卷
18.把蛋卷切片
19.放在刚做好的寿司饭团上，用剪好的紫菜条包好中间，完成。
