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芸豆炒鸡蛋干的做法步骤

1.芸豆、红椒分别清洗干净后切成细丝，鸡蛋干切成同样大小的细丝（不要切大了，可以中间先横切开，再切丝），大蒜切成末。

2.锅中放入油，烧至四成热，放入芸豆中火翻炒约２分钟，加入红椒丝、蒜末和鸡蛋干丝继续小火炒约１分钟。

3.加入酱油，适量盐，翻炒均匀后即可。

小窍门&温馨提示

注意芸豆一定要是扁的那种，会更爽脆。