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无筋豆炒肉丝的做法步骤

1.无筋豆洗净掐掉两头筋，斜切小段。

2.放热水中焯熟，捞出过凉备用。

3.里脊肉切丝，姜蒜切末。

4.肉丝加淀粉、少许盐、料酒抓匀腌一会。

5.调碗汁。碗中加2勺酱油、少许盐、糖、鸡精、胡椒粉、适量淀粉搅拌均匀。

6.锅中油热后，下入肉丝滑炒变色。

7.下入姜蒜煸炒。

8.下入豆角煸炒。

9.下入碗汁翻炒均匀。

10.装盘。

小窍门&温馨提示

无筋豆一定要煮熟，半生不熟容易中毒。