1.准备好泡菜。
2.藕切成片，如果暂时不用，可以泡在清水里。
3.泡姜切成片，西芹切成小段。
4.蒜切成片，小尖椒切成粒。
5.藕片滤干水分备用。
6.锅里放适量的油，先下入蒜和尖椒，再放几片泡姜。
7.炒出香味后，放入藕片翻炒。
8.炒至藕片接近透明时，再放入西芹和余下的泡姜，翻炒片刻，出锅时再放一点鸡精就OK了。。
原料：泡姜 藕片 泡西芹
配料：蒜片 小尖椒2个 鸡精
1、既然只是叫泡姜藕片，所以西芹是可以不用的，只是因为正好泡了西芹，就顺便炒在一起了。
2、因为泡姜的味道很好，所以都切成片了，这样才方便食用，你也可以用一小部分切成末，这样泡菜的味道会更好地释放出来。
3、因为用的泡姜比较多，味道已经足够，就没有再放盐，当然可以把小尖椒换成泡辣椒。
