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萝卜排骨汤的做法步骤

1.猪小排600剁小块，清洗干净，清水浸泡洗去血水。

2.冷水下锅焯水，水开后略煮至排骨变色。

3.捞起后清洗干净，沥干水分。

4.放入炖锅中，加适量清水，黄酒、生姜片。

5.盖好锅盖，大火烧开后转小火炖1小时左右。

6.炖至排骨九分熟。

7.白萝卜去皮切滚刀块，胡萝卜切滚刀块。

8.放入锅中，加盐调味，继续炖至萝卜软烂即可。

9.关火前撒香葱碎即成。

10.成品图。

小窍门&温馨提示

1、排骨剁小块清洗后，要稍浸泡，尽量去除血水。
2、炖汤水量最好一次加足。
3、排骨汤味道较鲜，不用添加香味调料。