主料:
大骨头，
1000克，
土豆，
300克，
香葱，
30克，
姜，
30克，
葱，
30克，
八角，
5克，
辣椒，
5克，
桂皮，
5克，
盐适量
辅料:
香叶，
3克调料
料酒，
30克，
酱油，
15克，
豆瓣酱，
1大勺酱香大骨头的做法步骤
1.大骨头及配菜清洗干净备用。
2.大骨头冷水入锅放几片姜，两颗香葱，加入料酒去腥，沸腾后撇去浮沫焯水5分钟左右捞出。
3.把葱切小段姜切片，起锅烧油先放入葱姜翻炒煸香后在放入八角、桂皮、香叶、辣椒翻炒，加入酱油。
4.加入豆瓣酱。
5.翻炒均匀，炒出香味。
6.加入三四碗水煮至沸腾，炖大骨头的汤水就做好了。
7.焯好水的大骨头放入砂锅里，倒入汤水没过大骨头，小火慢炖至肉软烂。
8.最后放入盐和切成滚刀块的土豆，煮至断生出锅撒香葱段即可。
9.成品图，鲜香美味！
10.酱香浓郁！
11.营养丰富！
小窍门&温馨提示
辣椒可随个人口味适量添加，加入料酒能去除腥味。菜品鲜香可口，酱香浓郁，入味十足！
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热菜 家常菜 中式宴请 下饭菜 大骨头
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