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大骨头炖茄子的做法步骤

1.大骨头焯水洗净浮沫。

2.准备好香料。

3.茄子洗净切好。

4.所有食材放在一起，放入所有调料、香料。

5.倒入开水。

6.大火烧开，盖上锅盖转中火慢慢炖1小时。

7.放盐调味。

8.倒入茄子、辣椒。

9.炖10分钟。

10.装盘撒青蒜末。

11.美味下饭。