1.准备好原材料， 鹌鹑蛋煮熟后去壳备用；
2.烧热锅， 放入少许油，下入鸡块进去翻炒；
3.煸炒至无水分， 且鸡块表面微微发黄时加入姜片进去翻炒；
4. 翻炒几下后加入红糖进去翻炒直至鸡块上色；
5.将炒好的土鸡块放入煲中；
6.加入茶树菇和适量的水；
7. 盖上盖， 按下煲汤键， 40分钟后就可以了；
8. 揭开盖后，加入备好的鹌鹑蛋；
9. 再加入适量的盐， 最后再继续炖煮10分钟即可
10.盛入碗中，表面上撒些小葱末。
1. 鸡块提前煸炒一下， 加入少许红糖， 更让鸡块味道更鲜； 2. 煲汤时要一次性将水加足； 3. 鸡汤煲至九成熟后加入鹌鹑蛋和盐等调味料， 最后再继续炖煮十分钟即可。
