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爆炒羊杂的做法步骤

1.先将洗净的羊杂切好备用。

2.起锅烧油，油热冒烟倒入花椒和干红辣椒。

3.爆香加入切好的葱姜蒜炒香。

4.

辅料

5.翻炒均匀加入料酒、胡椒粉、老抽、生抽（生抽2勺，老抽半勺）。

6.加入葱和切好的洋葱翻炒。

7.炒至断生，加入适量盐和鸡精，装盘完成。