1.梅花肉用红腐乳汁、生抽、蚝油、料酒、白糖、盐、蜂蜜、花椒粉腌制24小时(自制叉烧肉做法以前菜谱中有)。
2.放入空气炸锅，140度烤40分钟，中间要翻面，并抹叉烧汁再烤。烤肉时和面发面。
3.烤好的叉烧肉。
4.叉烧肉切碎，香菜和葱洗净切碎。
5.拌匀。
6.酵母粉放温水中混匀，放置一会。
7.和成面团，室温下发酵1个小时。
8.面发好后揉好分成小块，擀成牛舌状。
9.卷起。
10.从上面按下。
11.擀成圆饼，再发酵10分钟。
12.平底锅刷薄油，放上饼，小火煎烙。
13.两面烙至金黄，饼也鼓了起来。
14.用刀从饼中间切开。
15.把叉烧肉放入，肉夹馍做好了。
16.香。
