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清蒸鲳鱼的做法步骤

1.鲳鱼收拾干净，擦干水分，改上花刀。

2.葱姜切丝。

3.前期腌制用一半的葱姜丝，淋上少许料酒，腌制半小时。

4.半小时后倒掉腌制的料酒，厨房纸擦干多余水分，撒上另一半葱姜丝。

5.放上蒸架。

6.上汽后，蒸二十分钟。

7.蒸好后倒掉汁水，淋上蒸鱼豉油，把少许烧得冒烟的食用油淋在鱼身表面。

8.好啦，上桌啦。