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雪菜烧金鲳的做法步骤

1.准备的原料。

2.鲳鱼处理干净，鱼背划伤刀口，油锅煎成两面金黄色盛出。

3.下入葱姜煸香。

4.下入咸菜翻炒十几秒。

5.加入煎好的鲳鱼，料酒，生抽，老抽，白糖。

6.加入清水烧开。

7.改小火炖20分钟左右就可以。

8.鲜咸微甜，咸菜烧鲳鱼。

小窍门&温馨提示

1.没有加盐，利用酱油，咸菜的盐分就可以。
2.煎鱼不粘要热锅凉油，小火慢煎，定型再翻面。