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香辣田螺的做法步骤

1.食材。

2.田螺放盆里，其间多换水，让其吐净泥。

3.剪去田螺下部分。用盐水洗一洗。

4.准备好姜、葱、干椒、八角。

5.锅里入油，炒香姜葱、八角、干椒。

6.加入豆瓣酱炒出红油。

7.加入田螺翻炒。

8.加入适量开水，酱油、盐翻炒匀，小煮一会即可。

9.装碟。

小窍门&温馨提示

1、一般辣酱可以去腥，提味，所以料酒没放。
2、没有辣酱，也可以用干红椒即可。
3、处理过的田螺用盐水清洗，可除去一些寄生虫，所以炒田螺也要熟透才能吃哦。