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茄子烩豆角的做法步骤

1.茄子 、豆角。

2.切好的茄子放入锅内， 大火蒸十分钟。

3.豆角焯水5分钟 ，放入油和盐调个底味。

4.调个芡汁备用。

5.起锅热油，炒香蒜末。

6.倒入茄子翻炒。

7.倒入豆角继续翻炒，如太干可加适量的水。

8.加入适量的盐入味。

9.倒入芡汁。

10.大火收汁。

11.最后加入葱段，出锅。

12.成品。