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茄子炒豆角的做法步骤

1.茄子和豆角洗干净切段。

2.干辣椒掰段，蒜切片。

3.锅内放油，多放点，炸豆角和茄子。

4.油热后下入豆角。

5.炸至豆角起皮皱缩控油捞起。

6.炸茄子，茄子比较吸油，不过吃这道菜，就不要考虑减肥啦。炸过的油盛出来可以炒菜。

7.锅内留适量油，下入干红辣椒和蒜片炒香。

8.下入刚刚炸好的茄子豆角

9.放生抽耗油炒均匀。

10.放适量白糖炒匀即可出锅。

11.汁浓味鲜，配米饭美味至极。

小窍门&温馨提示

炸豆角茄子的时候油一定要够量。油放的少茄子会吸掉更多的油。