1.所需食材准备就绪，木耳提前浸泡好。
2.小木耳与开水锅中汆烫一下捞出。
3.葱姜蒜和青椒改刀。
4.茄子切块拌入面粉，拌均匀即可。
5.锅中入油烧热倒入茄子炸制上色捞出控油。
6.锅中另入油烧热葱姜蒜爆香。
7.放入青椒和木耳翻炒。
8.加入炸好的茄块继续翻炒。
9.放入一勺豆瓣酱，少许五香粉炒匀。
10.淋入酱油提味。
11.盐根据自己口味选择，酱油和豆瓣酱的咸度刚刚好。
12.家常下饭菜，美味又方便。
13.成品很赞哦。
裹上面粉的茄块就像穿上了衣服，茄块不会吸太多油，饮食健康是首选。哈哈??祝您生活愉快！
