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酱香肉末蒸茄子的做法步骤

1.猪肉切碎。

2.加入适量生抽适量料酒适量淀粉搅拌均匀，放置一会儿。

3.茄子切成几瓣。

4.用清水洗一下防止氧化变色，加入适量盐搅拌均匀。

5.把茄子放入盘中，把盘子放入蒸锅蒸十分钟使茄子变软。

6.端出撕成条。

7.锅中放入适量植物油，油热，放入肉末炒至变色。

8.加入适量甜面酱。

9.翻炒均匀即可关火。

10.把酱香肉末浇到茄子上即可。