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百页结竹笋红烧肉的做法步骤

1.准备食材

2.百页结与竹笋解冻，用开水烫一下，竹笋切段

3.猪肉洗净切块，焯一下捞出

4.取高压锅，放入猪肉

5.放姜，蒜，辣椒，八角，桂皮

6.加料酒，糖，老抽，适量水，大火煮开，小火15分钟左右，关火

7.打开高压锅，放百页结

8.放竹笋

9.加点盐，大火煮开，小火10分钟

10.把高压锅里的东西，全部倒入炒锅，大火收汁

11.加盐，麻油煸匀，加鸡精，葱花即可

小窍门&温馨提示

1.盐要做2次放，比较入味。
2.最后收汁时间根据汤汁多少而定。