主料:
竹笋，
2个，
青笋，
1段，
咸肉，
150克，
五花肉，
200克
辅料:
姜，
1块，
小葱，
2根调料
料酒，
4勺，
盐，
1勺腌笃鲜的做法步骤
1.竹笋去皮洗净，切滚刀块。青笋切滚刀块。五花肉、咸肉清水泡30分钟，洗净切块。
2.锅中添水，五花肉、咸肉凉水下锅，加入2勺料酒，4片姜，葱节，开锅后煮5分钟，把肉捞出洗净。
3.竹笋也焯一下水，去除草酸。
4.珐琅锅加半锅水，倒入肉，4片姜，2勺料酒。大火煮开，转小火炖40分钟。
5.加入竹笋，继续炖20分钟。
6.加入青笋，尝一下，根据自家口味调盐，炖15分钟。
7.揭开锅盖，肉香和笋鲜弥漫开。
8.双笋清甜，肉棉汤鲜，一锅春天的味道。
9.趁着笋鲜嫩，炖起来。
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汤类 家常菜 春季食谱 竹笋
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