1.先用刀背把牛肉横后竖均匀的敲一遍后再切成条状
2.入清水泡清血水后洗净捞起沥干水分
3.备好泡发的菌菇，再把牛柳放入盆内加入盐，料酒，生粉和蚝油抓匀腌制2小时
4.青蒜分别把叶子和蒜梗切细
5.热锅倒油，油要比平时炒菜稍微多一点
6.油温5分热把牛柳倒入过油至变色捞起
7.再把菌菇倒入炒出香味
8.倒去多余的油 （可以留着炒蔬菜用）
9.把蒜梗倒入炒出香味
10.加盐调味
11.再把牛柳回锅
12.加入白糖提味
13.最后把蒜叶入锅翻炒均匀后熄火出锅
14.上桌
1.我用的是干菌菇，可以依照自家的喜好调味
2.牛柳过油已经是八分熟了，最后倒入快速翻炒出锅能保持鲜嫩的口感
3.各家的口味不同请按照自家的口味调整味道
