1.吉利丁片掰成小片，用冷水泡软。
2.水和糖放锅里，煮至沸腾。
3.把蛋黄先用打蛋器打至浓稠，然后慢慢加入糖水，边加边不停搅打。
4.倒完糖水后持续搅打5--10分钟，让蛋黄糊的温度降到与手心温度接近。
5.马斯卡布尼奶酪250克倒入容器中。
6.用打蛋器搅打至顺滑。
7.与蛋黄糊混合拌匀。
8.吉利丁片隔水溶化成液态。
9.倒入与蛋黄糊混合好的马斯卡布尼奶酪糊中，拌匀。
10.淡奶油打发至刚刚出现纹路。
11.再与马斯卡布尼奶酪糊混合拌匀。
12.手指饼干蘸一下咖啡力娇酒。
13.先铺一层饼干，再铺一层奶酪糊，然后再一层饼干，再一层奶酪糊。
14.盛满6寸圆模中，放冰箱冷藏过夜或至少五、六个小时。
15.借助电吹风或热毛巾脱膜。
16.表面筛上可可粉，周围围上手指饼干，用丝带扎起来即可
17.成品图
18.成品图
19.成品图
20.成品图
