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广式干炒河粉的做法步骤

1.豆芽洗净，沥干水份

2.河粉用手独条撕开

3.火腿切成条状，葱切段

4.鸡蛋两只打散入锅煎熟，再切成条状

5.锅内热油，下豆芽、火腿翻炒几下

6.再加入河粉颠锅翻炒均匀

7.加入鸡蛋，调入适量生抽、老抽翻炒上色

8.最后下葱段、少许盐和鸡精翻炒几下

9.成品图

小窍门&温馨提示

1、河粉最好用手独条撕开，这样下锅就不容易粘在一起，另外河粉容易断开尽量少用铲子
2、炒上色时用到生抽和老抽均有咸味，所以最后盐的用量要少放或是不放