1.红椒洗净去籽去蒂，西红柿去皮。
2.生姜切碎片放入料理机杯子。
3.放入西红柿块，一汤匙精盐。
4.开动机器把西红柿，姜片打成泥。
5.把打好的西红柿汁倒入干净容器备用。
6.红椒切成小段后放入料理机杯子。
7.把红椒打成泥。
8.把红椒泥倒入干净容器，备用。
9.大蒜去皮后放入料理机，加少许精盐。
10.开动机器，打成蒜泥。
11.锅里倒入植物油，油热后倒入西红柿汁，细火炒制。
12.等西红柿汁粘稠时倒入白糖，炒成西红柿酱。
13.倒入两汤匙精盐。
14.倒入白醋，白醋要根据喜好自己酌情掌握倒入的量。
15.炒制西红柿酱粘稠，倒入辣椒泥。
16.小火炒制粘稠。
17.倒入蒜泥，关火。
18.搅拌均匀即可。
19.等辣椒酱晾凉后即可装瓶。
