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花雕酒热汤面的做法步骤

1.准备材料。

2.海米泡发，花雕酒倒入汤碗中，加适量热水。我喜欢酒和热水的比例是2:1。可以按个人喜好和酒量来酌情添加，不要吃完面醉了呦。

3.锅中加水烧至冒泡，打入鸡蛋煮到八成熟的糖心蛋就可以捞出了。不要把水烧开放鸡蛋，水烧开了荷包蛋容易煮碎。

4.油菜焯水、发好的海米煮一下备用。

5.煮面条，锅中加水烧开放入龙须面，中小火煮熟。

6.捞出放入有酒的汤碗中加适量盐、鸡精香油调味。

7.捞上荷包蛋、摆上小油菜、海米就可以上桌了。