主料:
虾，
300克，
淀粉，
30克
辅料:
盐，
3+10克清洗用，
蕃茄沙司，
20克，
生抽，
10克，
料酒，
5克，
鱼露，
3克，
糖，
15克，
胡椒粉，
5克茄汁大虾的做法步骤
1.虾用盐水泡洗干净。吸去水份。
2.用牙签挑去沙线，不必开背了。加盐生抽胡椒粉腌上。
3.准备小碗，加生抽料酒鱼露胡椒粉和糖调味成汁。
4.加水加蕃茄沙司加淀粉拌成料碗。
5.腌好的虾拍上干淀粉。
6.坐锅烧油，油要烧到特别热，下虾快速炸透捞出。油足够热才能保证虾的口感更好。
7.将炸虾的油倒出，留下一点点儿，倒上之前拌好的料，煮开。
8.将炸好的虾倒入锅中，翻拌均匀。、
9.出锅即可。
10.这是某日早餐。
小窍门&温馨提示
1、用盐水清洗鱼虾，去腥效果比较好。
2、腌制之前吸去水份，这样比较容易入味儿。
3、炸虾时，油温要高，这样才能保证快速出锅，虾的口感也会很好。
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