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虫草双鲜鸡汤的做法步骤

1.童子鸡收拾干净，冲掉血水后切成块，虫草、干贝、笋片用温水浸泡。

2.锅内放一小勺油滑一下锅，下葱姜煸出香味。

3.倒入鸡块煸炒。

4.加一小勺料酒后，将鸡块煸至变色。

5.倒入三大碗清水。

6.盖上锅盖烧沸。

7.将煮沸的汤慢慢倒入砂锅中。

8.盖上锅盖，在砂锅中小火炖半小时左右。

9.将泡好、洗净的干贝、虫草、笋片一起倒入。

10.盖上锅盖用小火继续炖40分钟左右。

11.加两小勺盐和半小勺鸡精调味即可。

小窍门&温馨提示

1、鸡精可不加。

2、鸡用油煸一下，汤会更白。