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1.新鲜八带。
2.去掉内脏。
3.全部清洗干净。
4.韭菜洗净切好。
5.准备好葱、姜、花椒、辣椒。
6.锅内加水，到入料酒，下入八带焯水2分钟。
7.锅内放油烧热，倒入葱、姜、花椒、辣椒炒出香味。
8.倒入八带翻炒一会。
9.放蚝油。
10.放老抽。
11.翻炒上色。
12.倒入适量开水。
13.放盐。
14.少许白糖。
15.盖上锅盖，中火烧5分钟。
16.打开锅盖。
17.倒入韭菜。
18.翻炒韭菜断生即可。
19.成品。
20.做法简单，味道鲜美。
