1.准备的原料。
2.五花肉汆水，切块。
3.热锅凉油，煸炒葱段，姜片出香味。
4.加入肉块中小火煸炒至表面微微发黄。
5.加入老抽，料酒翻炒上色。
6.加入热水烧开，改小火炖1小时左右。
7.萝卜去皮切块，加点清水烧开，再过一遍凉水。
8.汆好的萝卜加入肉汤中，再加入生抽，白糖烧开，再小火炖半小时左右。
9.等到萝卜也很酥烂就差不多了。
10.最后撒点青蒜叶就可以。
1.萝卜汆水可以去除萝卜的辛辣味道，这样和肉炖煮不会太抢味道，而且还能更好吸收肉的鲜味。
2.相比萝卜而言，肉更难烧酥，所以先要把肉烧差不多酥烂再加萝卜，这样烧出的菜吃口都差不多，肉也酥了，萝卜也不至于太烂。
