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香煎藕饼的做法步骤

1.莲藕去皮洗净后切小碎丁。

2.猪肉要选择肥瘦的，五花肉最好。加料酒，生抽，黑胡椒粉，盐，鸡蛋，香油搅匀。

3.香葱切碎加进去。

4.筷子朝一个方向使劲搅出胶。

5.最后把藕放进去搅匀。

6.搅好的馅儿比较粘稠。

7. 带上一次性手套团成圆球。

8. 平底锅烧热油，用手轻压扁改小火煎制。

9. 一面金黄翻面煎另一面。

10.两面焦黄即可出锅。

小窍门&温馨提示

猪肉不要纯瘦的，那样没有粘性需要加淀粉调馅儿，不然煎的时候容易散开。