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清蒸大闸蟹的做法步骤

1.新鲜大闸蟹。

2.用干净牙刷刷洗干净。

3.刷洗好的大闸蟹到入白酒浸泡。

4.把蟹翻过来放在蒸锅里蒸。

5.大火蒸18分钟。

6.姜切丝加入生抽，醋，在淋入少许热油。

7.大闸蟹可以开动。

小窍门&温馨提示

1.河蟹湖蟹一定要活吃，死蟹不能食用，会引起严重的食物中毒；

2.螃蟹性寒，不宜多吃，以免引起腹痛、腹泻。并且，蟹一定要配姜醋食用，不仅能去腥还能突出蟹肉的鲜美，而且姜的热性能驱除蟹的寒气。