1.糯米提前泡软，洗干净以后放入蒸锅中，蒸30分钟。蒸熟以后放凉。
2.准备好莲藕、泡发好的香菇、豆干和榨菜。
3.将其都切成小丁。
4.莲藕放入锅中稍微焯一下，以防止莲藕变黑，然后取出来。
5.先倒入3ml植物油。
6.放入香菇丁炒香。
7.再将其他的食材放入翻炒一下。
8.加入没过食材的清水，放入香叶、八角、生抽和老抽，煮至汁儿稍微浓稠，即可关火取出。
9.拿一个碗，加入面粉和黄豆面。
10.适量的加入清水，调成较稀的面糊。
11.再打一个鸡蛋，打散备用。
12.小火加热锅子，倒入剩余2ml植物油。
13.先摊入面糊，尽量摊圆、摊薄。
14.稍微定型后倒入鸡蛋液。
15.定型以后翻面。
16.这时候依次放入糯米和炒好的菜丁（这一步可以关火操作。）
17.将四周的饼饼折回来。
18.再稍微煎一下就可以关火啦~
19.煎好的豆皮拿出来，切成块儿状~
20.再撒点儿小葱花~
21.O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
1、煎的时候一定要全程小火。
2、我这个是高仿版的武汉豆皮，完全按自己的喜好做的。
