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蒜苗炒肉的做法步骤

1.蒜苗切段备用

2.姜切丝

3.里脊肉切条

4.加入淀粉、料酒、油

5.抓匀，腌制10分钟

6.下锅翻炒至变色，加入姜丝和辣椒段

7.加入蒜苗，翻炒后加盐和鸡精调味

8.翻炒均匀，装盘即可

小窍门&温馨提示

腌肉时放些料酒和淀粉可以使肉的口感鲜嫩

切记出锅之前再放盐

腌肉时放了油
所以炒肉时可以少放或者不放油