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法式煎猪肝的做法步骤

1.将土豆去皮，煮熟或者蒸熟，压成土豆泥，按自己口味调味（我喜欢用少许牛奶来调，接着加盐和少许黑胡椒粉调味）

2.将猪肝洗净切片，加黑胡椒粉、盐、糖、鸡精调味

3.接着倒入少许红酒

4.搅拌均匀后腌制一会

5.锅烧热，放入少许橄榄油（可以是黄油或者植物油），将猪肝裹少许淀粉入锅煎熟

6.将洋葱和蒜头切碎

7.将洋葱碎和蒜泥入锅炒香后，烹少许辣酱油

8.接着将猪肝倒回锅中，略翻炒下出锅