1.豆芽清洗干净。
2.猪腰切花。
3.切好放入容器内，放一匙盐用手抓出粘液。
4.再清洗到水干净不浑浊。
5.胡萝卜切片、葱切段备用。
6.用淀粉、蚝油、酱油、料酒、胡椒粉和水，调成料汁，备用。
7.锅放油烧开，爆香蒜。
8.放入豆芽翻炒。
9.放盐炒熟后铲起，装盘备用。
10.锅清洗干净后，再次放油爆香蒜。
11.放入腰花翻炒。
12.再放入胡萝卜继续翻炒。
13.放小半碗水上盖焖至水份收干。
14.开盖后，将水淀粉料汁倒入锅中。
15.水淀粉沸腾后，放入葱段和少许鸡精，炒匀出锅。
16.成品，好吃的一道菜完成。
