1.多谷米取1杯清洗。
2.米清洗后放入砂锅里，放入约2升的水。
3.香菇切片，海米浸泡软捞出。
4.海米喝香菇也放入锅里。小火熬煮。
5.煲粥的时候，把牛排切细条。
6.加少许盐，胡椒粉，黄酒拌均匀，然后加少许干淀粉挂浆，最后加一点油封住表面以锁水。
7.西兰花盐水焯烫，捞出最后用盐腌一会儿以入底味。
8.粥煲到比较浓稠时，加盐，胡椒粉姜片调味。加姜片是为了方便不爱吃姜的人挑出来。喜欢吃姜的可以切丝或者末。
9.最后煮到浓稠时，打入3个鸡蛋，鸡蛋是以荷包蛋的形式呈现，直接打入锅里即可。数量则按家里人的多少放入，一人一个即可。
10.最后把西兰花和牛肉条放入。
11.把牛肉压到汤里。煮15秒左右就关火。然后盖盖焖5五分钟。
12.煮好的粥浓稠香滑。
牛肉我选用的是牛排，煮好后很嫩。也可以用牛里脊等比较嫩的牛肉。
