1.准备好材料。
2.土豆去皮，咸蛋现磕，去白衣，洗净，沥干水份备用。
3.土豆切薄片装盘和咸蛋黄一起上锅蒸。
4.蒸熟后取出。
5.咸蛋黄用叉子压泥。
6.土豆片用叉子压泥。
7.咸蛋黄碎倒入土豆泥中。
8.手抓均匀。
9.揪一块搓成小球状，依次搓好放在油纸上，用手撑压扁一下。
10.再盖一层油纸，擀面杖擀开薄薄的一块。
11.表面撒一层黑胡椒粉。
12.再撒一层辣椒粉。
13.移入烤盘，放入预热好的烤箱中层，上下火160度，30分钟。
14.取出，摇晃烤盘，能随意移动即可。
15.依次翻面。
16.再次放入烤箱下层，烤10分钟。
17.出炉完成。
1.此配方能做4盘。
2.不喜辣的可不放辣椒粉。
3.为了调味料更均匀，烤好冷却后，薯片可装保鲜袋，摇晃几下再食用。
4.文中使用柏翠pe3060烤箱，温度、时间仅供参考。
