主料:
鲷鱼适量
辅料:
亨氏番茄酱适量淀粉适量
配料:
葱适量，
姜适量，
生抽适量，
料酒适量，
醋适量，
盐适量，
白糖适量，
蛋清适量番茄汁浇鲷鱼的做法步骤
1.备齐材料
2.将鲷鱼切成条状，葱姜切末
3.将切好的鲷鱼、料酒、生抽、蛋清、盐、葱姜末放到一起，拌匀腌制一会儿
4.腌鲷鱼的同时将番茄酱、白糖、生抽、醋各适量加少许水兑成汤汁
5.将腌好的鲷鱼裹上淀粉（一定要把多余的淀粉抖下来，要不然炸的时候就麻烦了）
6.炒锅中放入植物油，加热后将鲷鱼放入小火慢慢炸，炸至金黄捞出备用
7.锅底留油，加热后将酱汁放入小火慢慢熬一会儿，加入水淀粉勾芡，依次倒入炸好的鲷鱼条翻炒，酱汁充分裹到鲷鱼条上就可关火出锅（这个过程需要迅速完成，家里没有助手，照片就没拍下来）
TAGS：
热菜 鲷鱼
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