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茄汁烩鱼的做法步骤

1.锅下8成熟热油把鱼炸至金黄。

2.把鱼捞出备用。

3.锅留适量油爆香蒜。葱

4.再下番茄炒之出汁。

5.把调好的番茄汁、白糖加入适量的水。

6.倒入锅同煮炒匀。

7.倒入炸好的鱼块。

8.翻炒均匀盖上盖烩一会。

9.鱼有些软身了，即可上碟咯。（喜欢多汁拌饭的可以留些）

10.成品图...趁热吃咯。