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韭菜炒小河虾的做法步骤

1.将小河虾剪去尖嘴，用淡盐水浸泡10分钟，再反复冲洗干净滤干水份。

2.韭菜清洗干净，切寸断备用。

3.将生姜切末。

4.炒锅中放油加热，小火爆香生姜末。

5.下入小河虾小火煸至变红色，加入胡椒粉、酱油继续翻炒。

6.最后下韭菜加盐快速翻炒即可。

小窍门&温馨提示

1、炒韭菜不宜时间过长，要大火快炒。

2、这道菜不用放葱，因为炒韭菜会和葱冲突。