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炒螃蟹的做法步骤

1.准备的食材。

2.配菜洗干净，切好备齐。

3.热油爆香蒜、辣椒。

4.倒入螃蟹。

5.炒几下，让螃蟹受热均匀。

6.然后加入白糖、红糖炒融化。

7.加入半碗米酒（朋友家酿的，具体不知道叫什么米酒）普通的就可以。

8.焖煮三分钟。

9.煮到汤汁浓稠，加入适量酱油、蚝油、食盐调味。

10.最后加香菜、葱段炒匀即可。

11.成品。

小窍门&温馨提示

全程不需要放一滴水。