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苔菜炒肉的做法步骤

1.将肉切条或片，放适量料酒酱油腌制10分钟。

2.苔菜洗净，切段。

3.锅内多放点油（因为是瘦肉，五花肉可以少放），放姜、葱爆香。

4.放肉，翻炒至肉变色。

5.加入菜梗，翻炒，菜梗发软，放菜叶，炒一会，加一点醋，翻炒。

6.加适量蚝油、盐调味，翻炒均匀出锅即可。

小窍门&温馨提示

放少量醋能减少蔬菜的维生素C的流失，不过一点就可以，不要吃出酸味~~放蚝油是临时想的，味道很好，原来我从不放的~~