1.菠菜焯水晾凉后，加入面粉，盐和碱粉和成硬一点的面团，醒三十分钟中间可多揉几次。
2.鸡蛋磕入碗中，小葱洗净。
3.番茄洗净后改刀切块。
4.锅中入油烧热放入蛋液炒散。
5.放入番茄炒出汁，加盐和五香粉调味。
6.番茄鸡蛋炒好盛出，小葱切碎备用。
7.醒好的菠菜面擀开，两次对折后切成面条状。
8.锅中入水煮沸放入面条煮两开捞出。
9.放入辣椒粉和葱花用热油淋入激出香味儿。
10.放入番茄鸡蛋卤，加盐，醋，酱油搅拌均匀。
11.家常面食，请您品鉴。
12.成品图。
面一定要和硬一点，口感才劲道哦！
