1.水萝卜长势喜人啊，施农家肥的蔬菜就是不一样。
2.把水萝卜洗净，萝卜和萝卜缨分开。
3.做先把萝卜缨平铺在晾晒网里面。
4.放通风处晾晒一天，让萝卜缨变软至半干状态。
5.现在开始三蒸三晒的步骤：晚饭后，把萝卜缨放在蒸锅里蒸半小时，关火后焖一夜。
6.第二天白天把蒸好的萝卜缨放在晾晒网里晒干。这两个步骤重复三次，完成三蒸三晒。
7.这是第一次蒸晒后的样子。
8.干透之后蒸第二次。
9.蒸完继续焖一夜，这时候已经有梅干菜的香味出来了。
10.这是第二次蒸晒后的样子，颜色越来越深，味道越来越浓郁了。
11.经过三蒸三晒的萝卜缨已经华丽变身，闻起来有浓重的梅干菜味道，晾好的梅干菜装在盒子里，放阴凉处保存，吃的时候用水泡软，可以蒸肉也可以包梅菜肉包。
12.梅菜扣肉。
正宗梅干菜一定要经过三蒸三晒。
