1.食材：苜蓿 猪肉 香油 盐 葱姜 鸡精 五香粉 酱油 面粉
2.把面粉加水揉成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟左右
3.把苜蓿头择洗干净洗净控水，用开水焯一下捞起
4.用凉水过凉，挤掉水分，抖散开，用刀剁几下
5.葱姜洗净切段
6.猪肉去皮切片
7.把饺子器洗净，加猪肉葱姜苜蓿香油
8.转动几下成肉馅
9.把肉馅放在盆里，加香油酱油五香粉拌均匀，最后加盐拌均匀
10.把面团揉好，搓成长条，切成小剂子
11.擀成小圆片，加肉馅
12.包成饺子形状
13.煮锅加水，大火烧开，下饺子
14.煮到饺子膨大飘起即可食用
苜蓿要鲜嫩的，苜蓿头的掐掉
要不那部分不好吃
焯苜蓿时，不可久煮
烫变色就快速捞起
